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250 g Hähnchenbrust (Bio)
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1 EL Olivenöl
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1-2 Frühlingszwiebeln
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2 Tomaten
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1/2 Paprika
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1/2 Gurke
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2-3 EL gehackte Nüsse
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1 Handvoll grüner Salat
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1 Handvoll Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch
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2 EL Quark
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3 EL Milch 1,5%
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1/2 Zitrone
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1 Prise Salz, Pfeffer und Chilipulver
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1 TL Currypulver
Hähnchenbrust in Streifen schneiden und in 1 EL Olivenöl von allen Seiten 2-3 Minuten anbraten mit Salz und Pfeffer würzen, anschließend beiseite stellen.
Gemüse und Kräuter fein klein schneiden. Kräuter, Gemüse und Hähnchenfleisch in einer Schüssel vermischen.
Das Dressing besteht aus Quark, Zitronensaft, Salz, Chilipulver und Curry.
Lagern sowie Vorbereiten für den Schulalltag im Bügelverschlussglas! Ganz oben drauf kommt grüner Salat mit ein paar Nüssen. Achte darauf, dass du den Deckel sehr fest schließt.
Oder auf einem Teller servieren, wenn man es nicht abwarten und gleich essen will :)
