Lachssteak mit Zwiebel-Senfkruste und gebratenen Zucchini-Möhrenstreifen

 

 

• 600 g Lachs

• 1 Zucchini

• 1 Möhre

• Öl oder Butter

Für die Kruste

• 1 EL groben Senf

• 2 Zwiebeln

• 1 EL Crème Fraîche

• 50 g Parmesan

 

Aus Senf, Zwiebeln, Crème Fraîche und Parmesan eine Masse herstellen und auf die Lachstranche geben. Im Backofen bei 180° ca. 12-15 Minuten backen.

 

In der Zwischenzeit Zucchini und Möhren in Streifen schneiden. In einer heißen Pfanne mit Butter 3-5 Minuten braten mit Salz und Pfeffer würzen.