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2 Bratwürste
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125 g Mozzarellaperlen
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1 EL Tomatenmark
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2 EL Öl
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250 g Champignon
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50 g Crème fraîche
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¼ Bund frische Petersilie gehackt
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
Bratwürste pellen und Fingerdick auf einer Glassichtfolie ausbreiten, mit Tomatenmark bestreichen und Mozzarella belegen. Zum einrollen die Folie verwenden und die Enden der Rolle gut verschließen. Die Bratwurstrolle in etwas Olivenöl von allen Seiten ca. 5-6 Minuten braten.
In Zwischenzeit die Champignon putzen und in feine Scheiben schneiden. Anschließend in einer heißen Stielpfanne 1-2 Minuten anbraten mit Crème fraîche, Salz und Pfeffer abschmecken.
